Nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa´: Lácteos y derivados, nata ligera, grasa láctea, grasas y aceites, y emulsiones grasas (tipo agua en aceite), leche o producto lácteo,
Portanto, hemos de comprar nata líquida para montar, que tiene un porcentaje de materia grasa de al menos un 35 %. Esta cifra es variable, por lo que es posible adquirir nata para montar que tiene una cantidad de materia grasa superior. Conviene tener en cuenta que, a mayor cantidad de materia grasa, mayor facilidad para
Presentauna textura más espesa que la nata fresca. Presenta como mínimo un 30% de materia grasa, y puede llegar hasta el 48% típico de la nata doble. (Si no presenta un 30% o superior de masa grasa, no se puede montar la nata). A mayor contenido graso, más estable estructuralmente será esta nata montada.
Nata35% materia grasa y estabilizantes (E-460i, E-466 y E-407) forman la lista de ingredientes de nata destinada a la elaboración de postres de la marca Carrefour. El CoCo vuelve a dar una puntuación de 2/10 de esta nata para montar líquida, Yuka una nota media de 14/100 y MyRealFood 73/100.

Comoya hemos adelantado, para poder hacer nata montada, necesitaremos nata o crema de leche con un mínimo del 35% de materia grasa. A la hora de hacer nata montada, no nos vale lo de buscar la más ligera o menos calórica, ya que no conseguiríamos un buen resultado. La importancia del frío. No podremos montar la nata

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nata liquida 35 materia grasa